Cellulose: A Plant Cell Biology Game est un jeu de placement de travailleurs qui met 1 à 5 joueurs à l'intérieur d'une cellule végétale, où ils s'affronteront pour des ressources limitées afin de subir la photosynthèse, de produire des glucides et de construire la paroi cellulaire. Tout le monde rivalisant pour les mêmes actions, les joueurs doivent chronométrer leur utilisation de protéines, d'hormones et de cartes de composants cellulaires afin de diversifier leurs stratégies et de surpasser la concurrence.

Cellulose est la suite autonome de Cytosis (2017). Il a en partie le même ADN, mais Cellulose étend les systèmes de jeu familiers, permettant aux joueurs de mieux contrôler les ressources disponibles, les chemins stratégiques et même la durée du jeu.